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科技進步如何推動寵物食品的發展

發布日期:2016-04-18 查看次數: 142 編輯:

不斷變化的行業

近年來,貓狗糧是變化最大的市場,且有著5%的年增長率。這個趨勢,伴隨著不斷更新的健康理念和大量的科技元素,推動了食品業的發展。

含水量

主糧和罐頭經過巴氏滅菌法加工,含水量有限。但是從科技角度來講,濕潤的食物更先進。濕潤劑的添加控制了水分的穩定性,同時也增進了口感。

擠壓成型

食品加工不可或缺的一個步驟就是烹飪。擠壓成型的工藝廣泛應用于主糧的加工中。在擠壓過程中,擠壓機連接著氣缸。這樣的工藝提高了生產率和產品的通用性。

1.       達到更高脂肪含量

真空注入的科技手段,瞬間在產品外部形成一個涂層,這使得生產高脂肪含量的產品成為可能。

2.       增加含水量

歸功于擠壓成型技術,產品可以達到35%已上的含水量。這使得食品有著更松軟但并不松散的口感。如果在特定的溫度和壓強下進行,擠壓成型工藝也大大提高巴氏滅菌法的成果。

3.       有著雙重結構的產品

在烹飪過程中,擠壓成型前,用蒸汽處理,利于淀粉的糊化。蒸汽處理和擠壓成型實現了產品雙重結構的可能,也保持了產品的長期穩定性。

4.       調控血糖

通過更好消化的高粱米來替代傳統淀粉如水稻、玉米等來控制動物的血糖。

5.       烘干

在擠壓成型過程中重要的一步是烘干。含水量少的產品大約有著12%的水分。含水量更高的產品從口感上來說更好,但也使得產品的穩定性更加脆弱,微生物含量不穩定。這對于烘干機就有更高的要求。烘干機應該有著卓越的質量控制系統,特別是均質控制,以防成分的互相滲透。

6.       冷卻

在包裝前的冷卻是確保產品成分穩定和微生物控制的重要環節。冷卻環節的改進點著重在對于健康的考慮。而容易出現問題的環節是緩帶擠壓機。有些裝置應用感應器來達到某些參數,比如濃度、消化吸收率、感官特點的持續性和殘渣水分。這些都可以編程進機器,來實現既定目標。

提高寵物食品品質

寵物食品與科技的結合, 從營養學的角度出發,為對產品質量要求越來越高的消費者提供了高品質的產品。

從某些程度上來說,寵物食品是人類食品的延續。寵物食品利用屠宰廢料和其它不適用人類食物的谷物。

 

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